Resep Sup Telur Ala Jepang: Menu Tinggi Protein & Rendah Glikemik untuk Berbuka Puasa

Berbuka puasa dengan makanan yang bergizi sangat penting untuk menjaga energi tubuh. Salah satu pilihan menu yang sehat dan lezat adalah sup telur ala Jepang yang tinggi protein dan rendah indeks glikemik.

Sup telur Jepang atau sering disebut “Tamago Soup” ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa gurih yang khas. Selain itu, sup ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di rumah.

Makanan dengan indeks glikemik rendah sangat disarankan saat berbuka puasa karena tidak menyebabkan lonjakan gula darah. Dengan begitu, tubuh tetap merasa segar dan tidak mudah mengantuk setelah makan.

Telur sebagai bahan utama dalam sup ini merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Ditambah dengan kaldu ayam dan rempah-rempah alami, sup ini menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin berbuka dengan makanan sehat.

Manfaat Sup Telur untuk Berbuka Puasa

Tamago Soup

Sup telur memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama saat dikonsumsi setelah seharian berpuasa. Kandungan protein dalam telur membantu memperbaiki sel-sel tubuh yang mungkin mengalami stres akibat kurangnya asupan makanan dan minuman sepanjang hari.

Selain itu, sup telur juga mengandung asam amino esensial yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Ini sangat penting agar tubuh tetap kuat selama menjalani puasa selama satu bulan penuh.

Bagi mereka yang menghindari makanan tinggi karbohidrat, sup telur adalah pilihan yang tepat. Indeks glikemiknya yang rendah membuat sup ini aman dikonsumsi oleh penderita diabetes atau mereka yang menjalani diet rendah gula.

Kombinasi kaldu ayam, telur, dan rempah-rempah juga memberikan efek menghangatkan tubuh. Ini menjadikan sup ini cocok dikonsumsi di awal berbuka sebelum makanan berat.

Bahan-bahan Sup Telur Ala Jepang

Untuk membuat sup telur ala Jepang yang tinggi protein dan rendah glikemik, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan. Semua bahan ini mudah ditemukan di supermarket atau pasar tradisional:

– 2 butir telur ayam, sebagai sumber utama protein dalam sup

– 500 ml kaldu ayam tanpa lemak, bisa dibuat dari rebusan tulang ayam

– 1 sdm kecap asin rendah sodium, untuk memberikan rasa gurih khas Jepang

– ½ sdt garam Himalaya, opsional untuk menambah rasa alami

– ½ sdt minyak wijen, untuk aroma khas yang menggugah selera

– ½ sdt jahe parut, memberikan sensasi hangat pada tubuh

– 1 batang daun bawang, diiris tipis sebagai pelengkap rasa dan tampilan

– ½ sdt cuka apel atau cuka beras, untuk keseimbangan rasa dan meningkatkan pencernaan

– 1 sdt biji wijen sangrai, sebagai topping agar lebih kaya rasa

Cara Membuat Sup Telur Ala Jepang

Membuat sup telur Jepang sangat mudah dan hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Berikut langkah-langkahnya agar sup tetap lembut dan lezat.

1. Panaskan kaldu ayam dalam panci hingga mendidih, lalu kecilkan api agar tidak terlalu panas.

2. Masukkan kecap asin, garam, minyak wijen, dan jahe parut, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Kocok telur ayam dalam mangkuk kecil hingga kuning dan putihnya menyatu.

4. Tuang telur ke dalam kaldu secara perlahan sambil diaduk dengan sumpit atau sendok agar membentuk serat lembut.

5. Biarkan telur matang dalam sup selama 1-2 menit, lalu tambahkan cuka apel untuk menambah rasa segar.

6. Angkat sup dari api dan sajikan dalam mangkuk, lalu taburi daun bawang dan biji wijen sangrai sebagai topping.

Tips Agar Sup Telur Semakin Lezat

Agar sup telur semakin enak dan bernutrisi, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Salah satunya adalah menggunakan kaldu ayam alami yang dibuat sendiri tanpa tambahan MSG atau bahan pengawet.

Selain itu, teknik menuang telur juga berpengaruh terhadap tekstur sup. Pastikan telur dituangkan perlahan sambil diaduk agar membentuk serat yang halus dan tidak menggumpal.

Jika ingin variasi rasa, bisa menambahkan jamur shiitake atau rumput laut ke dalam sup. Kedua bahan ini tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga menambah manfaat kesehatan bagi tubuh.

Bagi yang suka makanan pedas, sedikit bubuk cabai atau lada putih bisa ditambahkan untuk sensasi lebih hangat. Namun, jangan terlalu banyak agar tidak mengganggu sistem pencernaan setelah seharian berpuasa.

Kombinasi Sup Telur dengan Menu Berbuka Lainnya

Agar lebih kenyang dan bergizi, sup telur bisa dikombinasikan dengan beberapa menu berbuka lainnya. Salah satunya adalah tahu kukus atau ayam panggang, yang juga kaya protein dan rendah lemak.

Jika ingin sedikit karbohidrat, bisa menambahkan nasi merah atau shirataki, yang memiliki indeks glikemik rendah dan tetap sehat. Ini cocok bagi yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil setelah berbuka.

Selain itu, sup telur juga bisa disandingkan dengan teh hijau tanpa gula atau infused water. Minuman ini membantu pencernaan dan menghidrasi tubuh setelah seharian berpuasa.

Sup telur ala Jepang adalah pilihan berbuka puasa yang sehat, tinggi protein, dan rendah glikemik. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sup ini bisa menjadi menu favorit saat bulan Ramadan.

Selain mengenyangkan, sup telur juga memberikan manfaat bagi tubuh seperti menjaga energi, memperbaiki sel, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba menu sehat ini untuk berbuka puasa!. (dda)