Kue Kering Lebaran Tak Lagi Renyah? Coba Tips Ini!

Kue kering merupakan salah satu hidangan wajib yang selalu hadir di meja saat Lebaran.

Namun, sering kali kue kering yang sudah disimpan dalam waktu tertentu menjadi melempem dan kehilangan kerenyahannya.

Jangan khawatir, ada beberapa cara mudah yang bisa dilakukan agar kue kering kembali renyah dan tetap enak untuk dinikmati. Simak tips-tips berikut ini!

1. Gunakan Oven untuk Mengembalikan Kerenyahan

Salah satu cara paling efektif untuk mengembalikan kerenyahan kue kering adalah dengan memanggangnya kembali di dalam oven.

Berikut langkah-langkahnya:

• Panaskan oven pada suhu sekitar 120-150 derajat Celsius.
• Susun kue kering di atas loyang yang dialasi kertas baking agar tidak lengket.
• Panggang selama 5-10 menit, tergantung dari ketebalan dan jenis kue kering.
• Setelah dipanggang, biarkan kue dingin sebelum disimpan kembali agar tidak berembun.

2. Gunakan Air Fryer untuk Cara yang Lebih Praktis

Jika memiliki air fryer, Anda bisa memanfaatkannya untuk mengembalikan kerenyahan kue kering dengan lebih cepat:

• Atur suhu air fryer pada 120-140 derajat Celsius.
• Masukkan kue kering dalam jumlah yang tidak terlalu banyak agar udara panas bisa merata.
• Panaskan selama 3-5 menit, lalu dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan.

3. Manfaatkan Wajan atau Teflon Tanpa Minyak

Jika tidak memiliki oven atau air fryer, wajan atau teflon bisa menjadi solusi alternatif:

• Panaskan wajan di atas api kecil tanpa menggunakan minyak.
• Letakkan kue kering di dalam wajan dan panaskan selama beberapa menit sambil terus diaduk agar panas merata.
• Setelah selesai, angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan kembali.

4. Gunakan Silica Gel atau Gula Batu dalam Wadah Penyimpanan

Silica gel dapat membantu menyerap kelembapan dalam wadah penyimpanan kue kering. Jika tidak memiliki silica gel, Anda bisa menggantinya dengan gula batu:

• Letakkan beberapa sachet silica gel atau potongan kecil gula batu di dalam wadah kue kering.
• Pastikan wadah tertutup rapat agar kue tetap kering dan tidak melempem kembali.

5. Simpan dalam Wadah Kedap Udara

Penyimpanan yang kurang tepat adalah penyebab utama kue kering menjadi melempem. Untuk menghindari hal ini:

• Gunakan wadah kedap udara seperti toples kaca atau plastik berkualitas tinggi.
• Pastikan tidak ada udara yang masuk setelah kue kering dimasukkan.
• Jangan mencampur jenis kue kering yang berbeda dalam satu wadah, karena beberapa kue mungkin memiliki kadar minyak lebih tinggi yang bisa memengaruhi kerenyahan lainnya.

6. Gunakan Kertas Roti sebagai Alas dalam Toples

Meletakkan kertas roti di dalam toples sebelum menyusun kue kering dapat membantu menyerap kelembapan dan menjaga kerenyahannya lebih lama.

Lapisi bagian bawah dan atas kue kering dengan kertas roti.

Jika perlu, tambahkan satu atau dua lembar kertas di antara lapisan kue untuk mencegah kelembapan menyebar.

7. Jangan Simpan di Tempat yang Lembap

Hindari menyimpan kue kering di tempat yang memiliki kelembapan tinggi seperti dekat dengan sumber air atau di dalam kulkas.

• Sebaiknya simpan di tempat yang sejuk dan kering.
• Jika harus menyimpan dalam kulkas, gunakan wadah kedap udara dan tambahkan silica gel agar kue tetap renyah.

8. Hindari Membuka Tutup Wadah Terlalu Sering

Setiap kali membuka toples, udara lembap dari luar akan masuk dan menyebabkan kue lebih cepat melempem. Oleh karena itu:

• Ambil kue secukupnya dan segera tutup kembali wadahnya.
• Jika memungkinkan, gunakan wadah kecil untuk porsi yang lebih sering dikonsumsi, sementara sisanya tetap disimpan dalam wadah besar yang tertutup rapat.

9. Periksa Kualitas Bahan Kue Sebelum Membuat

Agar kue kering lebih tahan lama sejak awal, pastikan bahan yang digunakan memiliki kualitas baik:

• Gunakan tepung terigu dan mentega berkualitas tinggi agar tekstur kue lebih stabil.
• Panggang kue hingga benar-benar matang, karena kue yang kurang matang cenderung lebih cepat melempem.
• Jangan terlalu banyak menggunakan gula cair atau bahan yang menyerap kelembapan, seperti madu atau sirup.

10. Jangan Simpan Bersama dengan Makanan Berbau Tajam

Kue kering sangat mudah menyerap aroma dari makanan lain. Jika disimpan bersama dengan makanan berbau kuat, seperti bawang atau rempah-rempah, rasa kue bisa berubah dan kurang enak.

Simpan dalam wadah terpisah dari makanan lain.

Jika memungkinkan, tambahkan lembaran daun pandan atau vanila dalam toples untuk menjaga aroma tetap segar.

Melempemnya kue kering memang sering terjadi, tetapi bukan berarti tidak bisa diperbaiki. Dengan metode yang tepat, seperti memanggang ulang di oven, menggunakan air fryer, atau memanfaatkan wajan kering, kue kering bisa kembali renyah dan lezat.

Selain itu, penyimpanan yang benar dalam wadah kedap udara, menambahkan silica gel atau gula batu, serta menghindari kelembapan akan membantu menjaga kerenyahan lebih lama.

Dengan tips ini, Anda tidak perlu khawatir kue kering Lebaran kehilangan teksturnya dan tetap bisa dinikmati bersama keluarga. (ctr)